Leche Entera Homogeneizada, Esterilizada UAT
FORTIFICADA CON VITAMINAS A Y D
Descripción
Leche homogeneizada con contenido de grasa 3%, enriquecida con vitaminas A y D, sometida a un tratamiento de ultra alta temperatura de 140ºC durante 4 segundos con flujo continuo. Inmediatamente es enfriada por debajo de los 32ºC. Luego el producto es envasado bajo condiciones asépticas en envases estériles y herméticos.
Características Sensoriales
Es líquida, de color blanco, con sabor característico.
Características Físico-Químicas
Materia grasa: Mínimo 3.00%
Acidez: Entre 13 y 18º D
Estabilidad al etanol (76º): Estable
Sólidos no grasos: Mínimo 8.20% m/m (masa/masa)
La leche UAT no contiene microorganismos que puedan proliferar dentro
de la misma bajo condiciones normales de almacenamiento
o transporte. Por lo tanto, luego de la conservación de packs cerrados
a una temperatura de 55° C durante 5 días y a 30° C durante 7 días,
el producto cumple con las siguientes características
Características Microbiológicas
Mesófilos aerobios: n=5 c=0 m=100
| Presentación | Vida útil | Conservación | Embalaje |
| Tetra Brik | 180 días | Abierta entre 2º y 8º C | 1 Pallet=78 cajas x 12 u. Container=20’ = 10 pallets Container=40’ = 20 pallets Camión = 26 pallets |
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