Lactosa

El proceso de obtención de lactosa parte de la materia prima suero de queso, el que ya ha sido higienizado, desnatado, pasteurizado y enfriado. El mismo se recibe en la planta de Lactosa y Proteínas de Suero que Milkaut cuenta en el Complejo Industrial Franck (1 a 5).

Dentro de la planta procesadora es sometido a una etapa de Ultrafiltración en equipos de membranas en espiral separando el Concentrados de Proteínas de Suero del Permeado de Suero que será la materia prima para obtener Lactosa. (6-7)

El Permeado de Ultrafiltración es sometido a un proceso de refinación y concentración por medio del Evaporador Falling Film múltiple efecto para facilitar la posterior etapa de cristalización. (8)

En el paso siguiente, el Permeado Concentrado es sometido a un proceso de enfriado programado con el objetivo de lograr la formación de cristales de lactosa de tamaño homogéneo. (9)

La masa de cristales en suspensión es sometida a separación centrífuga para luego ser descargada en una Secadero de Lecho Fluidizado. (10-11).

Una vez que se ha obtenido el cristal de Lactosa Refinada, es sometido a una etapa de molienda para obtener un polvo fino con tamaño de partículas mucho más homogéneo. Finalmente, se realiza el envasado en bolsas de 25 kg. de peso neto. (12-15).