Lactosa 99
Descripción
Lactosa es el azúcar de leche obtenido de suero dulce de queso, mediante procedimientos tecnológicos adecuados, con no menos de 98% de lactosa monohidratado.
Características Organolépticas
Polvo fino blanco crema, de olor y sabor inodoro, levemente dulce.
Características Físico-Químicas
Humedad (80°C/2 hs.): Máximo 0.50%
Proteínas (N x 6.38): Máximo 0.50%
Cenizas (550°C/2 hs.): Máximo 0.50%
PH (sol 10%): Entre 4,5 y 7
Acidez (ml. Na OH/sol 30%): Máximo 1.5 ml
Características Microbiológicas
Mesófilos aerobios: Máximo 100 ufc/gr
Coliformes totales: Ausente en 1 gr
Escherichia coli: ausente en 10 gr
Hongos y levaduras: Máximo 100 ufc/gr
Salmonella: Ausente en 25 gr
Staphylococcus aureus: Ausente en 1 gr
Enterobacterias totales: Ausente en 1 gr
| Presentación | Vida útil | Conservación | Embalaje |
| Bolsa x 25 kg. | 2 años | Inferior a 30º C | Pallet x 40 bolsas |
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